La rapa rossa o barbabietola rossa è utilizzata in preparati fitoterapici per le sue proprietà depurative, rinfrescanti e rimineralizzanti. Facilita la digestione, interviene in soccorso del fegato e contribuisce all’abbassamento dei livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
La radice di rapa rossa contiene saponine, antociani, flavonoidi in genere e allantoine con proprietà idratanti. Inoltre è ricca di sali minerali, come potassio, ferro, calcio, fosforo e sodio.
Contiene poche calorie (appena 19 per 100g) ed è pertanto spesso consigliata per diete ipocaloriche.
